anteprime, curiosità, approfondimenti e storia di una grande community food

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Dal 18 al 25 settembre in tutta Italia la Settimana del prosciutto italiano Dop

di francesco de rosa | Valorizzazione della filiera suinicola italiana all’insegna della qualità, della sicurezza e della tradizione del made in Italy agroalimentare. Con questi ed altri obiettivi, dal 18 al 25 settembre, riparte la Settimana del prosciutto italiano Dop. L’evento fa parte della campagna di comunicazione e promozione nata su iniziativa del Ministero delle …

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Gli alunni dell’Alberghiero De’ Medici di Ottaviano in alternanza scuola/lavoro

Sono arrivati ch’era già iniziato giugno. Quasi un po’ “intimiditi” i ragazzi della II N sperimentale IFP (Istruzione e formazione professionale) dell’Alberghiero “De’ Medici” di Ottaviano accompagnati dai docenti prof. Michele Prisco e prof. Michele Guastaferro. Per loro, in coda ad un anno (il secondo) da pandemia, si trattava quasi di “riparare” ai vuoti che …

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Ecco gli “ambasciatori del gusto e della qualità Piccolo” a cui si chiede un grande compito

Sabato scorso, 16 gennaio, è toccato ai panettoni natalizi. Fatti produrre per l’occasione, dopo le festività, con la ricetta definitiva delle due varianti alla mela annurca e quella classica. Michele Piccolo, “anima” ed instancabile lavoratore dell’azienda che mise in piedi nell’ormai lontano 29 settembre 1988 dopo aver lavorato già per molti lustri all’interno della bottega …

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Il pane a lievito madre cotto a forno nella pentola di terracotta

Utilizzate per secoli da tutti i popoli del Mediterraneo le pentole in terracotta hanno fatto storia (quella migliore) dove a perfezione si realizza e trova compimento l’equilibrio tra ingredienti e cottura. Nacquero dal genio e dall’arguzia dei popoli antichi che si affacciavano sui mari del mondo di popoli diversi. Materiale perfetto per la cottura di molti …

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Il lavoro di una promoter tra luoghi comuni e soddisfazioni.

Per molti sono soprattutto donne. Belle, spigliate, estremamente comunicative, bene informate. Dovrebbero essere così secondo il luogo comune le/i promoter. Più nel dettaglio e più concretamente una/un promoter – sottolinea una nota formativa – si occupa della promozione di prodotti, servizi, eventi e iniziative di vario tipo. La sua attività rientra nel direct marketing e nelle vendite, e, di solito, è …