Dovessimo trovare i primi cinque aggettivi per descrivere uno dei supermercati Piccolo più “giovani”, quello di via Romani a Sant’Anastasia inaugurato poco più di un anno fa, diremmo che esso è accogliente, ordinato, luminoso, panoramico e ricco di reparti. La produzione del pane “quotidiano” e di tanti altri panificati (pizze comprese) la si può vedere …
Come forno cuoce. Ovvero Fabio Bisanti e gli chef in cucina da “Piccolo il Ristorante”
La cottura dei cibi è un tema attuale da sempre in fatto di gastronomia. È il cuore di un processo che consente ad ogni alimento di darci, nel modo corretto, il vero nutrimento. Vitamine, proteine e tanto altro. Non a caso si ritiene che «una buona cottura deve permettere la formazione di una crosticina che protegga …
“Piccolo il Ristorante” e il nuovo menù per questo autunno che saprà sbalordirvi
La prima cosa che colpisce del nuovo menù di questo autunno/inverno è la sfida della convenienza che la famiglia Piccolo ha voluto affiancare al tema della qualità. Non è solo la conseguenza di una filosofia che Michele Piccolo ed il figlio Raffaele mettono da anni quando aprono nuovi luoghi dedicati alla vendita del buon cibo. …
Peppe Calà, una “nuova” vita in azienda Piccolo e un matrimonio recente che…
A sposarsi, lo scorso 11 settembre, è stata la sua primogenita, Pina, 32 anni, ma è come se quel matrimonio fosse stato anche una sua rigenerazione. Si è sposata con Matteo, un toscano di Firenze, ufficiale dell’Arma dei Carabinieri. E allora la rinascita è stata doppia. A volte si rinasce anche quando nascono cose nuove …
Pochi giorni appena e la differenza la vedi, la senti, la racconti con Alfonso Cirone direttore del nuovo cash
Alfonso Cirone segna classe 1978, una fisionomia che ricorda l’arguto Maurizio Ferrini, una grande affabilità e lo stile di chi, come lui, ha costruito, in questi anni, un percorso professionale di tutto rispetto. Dal primo di agosto scorso si è messo alla guida di un’impresa che costituisce un capitolo importante all’interno di un mondo, il …
Il grasso “buono” della carne che mangiamo. Dove sta e perché ci fa bene
Il tema del grasso “buono” delle carni che mangiamo è stato sdoganato solo poco tempo fa ma, in fondo, era una verità che conoscevano già gli anziani. Notizie contraddittorie, negli ultimi anni, molte delle quali per nulla fondate, ci hanno disorientato non poco. Che le carni fanno brutti scherzi. Che tutto il “bianco” della carne …
“Nata” nel secondo dopoguerra, la pizza a portafoglio (o a libretto) ci dice che…
“Il pizzaiuolo che ha bottega, nella notte, fa un gran numero di queste schiacciate rotonde, di una pasta densa, che si brucia, ma non si cuoce, cariche di pomidoro quasi crudo, di aglio, di pepe, di origano: queste pizze in tanti settori da un soldo, sono affidate a un garzone, che le va a vendere in qualche angolo …
La bancarella “ro pere e ‘o musso” dentro ai supermercati Piccolo
Si legge persino in Wikipedia, l’enciclopedia più diffusa e famosa di internet, che “‘O pere e ‘o musso è un piatto tipico della cucina napoletana, il cui nome, in italiano, significa il piede e il muso e si riferisce alla sua composizione. Solitamente è venduto per strada in tipici carretti, che popolano gli angoli delle città campane, ma non sono …
La spesa online ora la fai anche con i supermercati Piccolo…
La notizia era nell’aria, soprattutto dopo lo shok da pandemia nei mesi in cui siamo rimasti tutti chiusi in casa mentre fuori ai supermercati, anche quelli del “mondopiccolo”, si facevano file di clienti in attesa di entrare poco per volta. Il disagio costretto dal lockdown e subito dai clienti non poteva lasciare indifferenti né Michele …
Raffaele Piccolo protagonista sul nuovo numero di “Platinum” la rivista de “il Sole 24 ore”
Nasce dalla tradizione de “il Sole 24 Ore” del quale è parte integrante. “Platinum, aziende & protagonisti” è una rivista prestigiosa e periodica con cui – dicono e scrivono in redazione – “raccontiamo le storie uniche, a volte straordinarie, di chi ha saputo trasformare un’intuizione in un business di successo”. Un portale che raccoglie tutti …