Il tema del grasso “buono” delle carni che mangiamo è stato sdoganato solo poco tempo fa ma, in fondo, era una verità che conoscevano già gli anziani. Notizie contraddittorie, negli ultimi anni, molte delle quali per nulla fondate, ci hanno disorientato non poco. Che le carni fanno brutti scherzi. Che tutto il “bianco” della carne …
“Nata” nel secondo dopoguerra, la pizza a portafoglio (o a libretto) ci dice che…
“Il pizzaiuolo che ha bottega, nella notte, fa un gran numero di queste schiacciate rotonde, di una pasta densa, che si brucia, ma non si cuoce, cariche di pomidoro quasi crudo, di aglio, di pepe, di origano: queste pizze in tanti settori da un soldo, sono affidate a un garzone, che le va a vendere in qualche angolo …
La bancarella “ro pere e ‘o musso” dentro ai supermercati Piccolo
Si legge persino in Wikipedia, l’enciclopedia più diffusa e famosa di internet, che “‘O pere e ‘o musso è un piatto tipico della cucina napoletana, il cui nome, in italiano, significa il piede e il muso e si riferisce alla sua composizione. Solitamente è venduto per strada in tipici carretti, che popolano gli angoli delle città campane, ma non sono …
La spesa online ora la fai anche con i supermercati Piccolo…
La notizia era nell’aria, soprattutto dopo lo shok da pandemia nei mesi in cui siamo rimasti tutti chiusi in casa mentre fuori ai supermercati, anche quelli del “mondopiccolo”, si facevano file di clienti in attesa di entrare poco per volta. Il disagio costretto dal lockdown e subito dai clienti non poteva lasciare indifferenti né Michele …
Raffaele Piccolo protagonista sul nuovo numero di “Platinum” la rivista de “il Sole 24 ore”
Nasce dalla tradizione de “il Sole 24 Ore” del quale è parte integrante. “Platinum, aziende & protagonisti” è una rivista prestigiosa e periodica con cui – dicono e scrivono in redazione – “raccontiamo le storie uniche, a volte straordinarie, di chi ha saputo trasformare un’intuizione in un business di successo”. Un portale che raccoglie tutti …
Il cuòppo fritto, una bella storia di tradizioni e di vita napoletane
Innanzitutto è una questione di lingua, quella napoletana, che chiama cuòppo ciò che in italiano si traduce in cartoccio a forma di imbuto dentro il quale ci metti un fritto di mare o di “pasta cresciuta”. Dunque “cuòppo” è maschile singolare con cui la tradizione napoletana individua un must della vita popolare e del più …
Il pane ai supermercati Piccolo è il tema di un percorso formativo con il lievitista Carlo Di Cristo
È partito oggi il percorso formativo che sta coinvolgendo un gruppo di panettieri dei supermercati Piccolo che si sono ritrovati presso la panetteria del punto vendita di Castello di Cisterna, in via Luraghi, 7 (o anche Impero). L’obiettivo è ambizioso se si pensa che, all’unisono, sia Michele Piccolo (un passato in gioventù trascorso in panetteria) …
Caprese, storia di una torta che vuol fare la “vip” anche ai supermercati Piccolo
Ci sono due storie attorno ad una delle torte più amate e diffuse d’Italia. Non è solo una questione di brand per l’isola a cui il suo nome rimanda, tra le più belle ed esclusive del golfo di Napoli e del mediterraneo. La torta caprese è profumo di mandorle e cioccolato, è la tentazione di …
“Piccolo, il Ristorante” con i sapori del mare ogni sera a cena e la domenica mattina.
Queste sere avrete un’offerta in più se pensate ad una cena al sapore del mare che possa coniugare qualità e prezzi popolari. Di domenica mattina, invece, tra le 11 e le 13, potrete degustare un aperitivo con ostrica, riso venere con gamberetti, insalata di mare, cuoppo fritto e un flute al prosecco bianco a soli …
Trenta prodotti a marchio scontati e di qualità, le “private label” decollano nel mondo Piccolo
Le prime “private label” nel mondo “piccolo”, a pensarci bene, le aveva prodotte in casa proprio chi diede vita ad un’impresa del food che oggi conta 16 punti vendita, indotti, piattaforme ed altri snodi di uno stesso sistema che ha più di settecento addetti. Michele Piccolo volle fare dei suoi laboratori di produzione propria i …