anteprime, curiosità, approfondimenti e storia di una grande community food

nostre produzioni

Maestri pastai nel cuore pulsante di una produzione che unisce sapore e quantità

La produzione “assicurata” di una tonnellata di gnocchi a settimana con punte che la superano di altre 200/500 chili nelle settimane più intense. Ventisei referenze, due tipi di gnocchi, sette/otto tipi di formati di pasta di semola come scialatielli, rigatoni, fusilli, tortiglioni, orecchiette. Una gamma di pasta all’uovo che va dalle tagliatelle alla pasta ripiena …

cibo&salute

Da Del Monte l’ananas che matura sulla pianta e arriva così presso i supermercati Piccolo

Era il 2018 alle sue ultime battute e Del Monte, azienda leader mondiale nella produzione, coltivazione e commercializzazione di frutti diversi lanciava sul mercato la Honeyglow Pineapple nuova varietà di ananas. Commercializzata nei calibri 5-6, con un livello di colorazione compreso tra 3 e 4 e un minimo di 12 gradi Brix la sua produzione, si diceva …

viaggi&assaggi

Con Sal De Riso prove tecniche di sodalizi. A partire da una masterclass…

Salvatore De Riso, in arte Sal De Riso, è nato nel non troppo lontano 1966 a Minori, piccola perla della costiera amalfitana. E così già dall’incipit narrativo della storia umana e professionale di uno dei pasticcieri più noti e conosciuti d’Italia si scherza con gli anni, l’età e l’esperienza. Un’ironia che serve. Nella terra in cui i limoni …